В Уфе гастроэксперты выберут лучшее уличное блюдо Большого Урала

Глава Башкирии Радий Хабиров в своих соцсетях отметил, что гастропроекты из Башкортостана, Пермского края, Свердловской и Челябинской областей соревнуются в отборочном туре Russian Street Food Awards — главной российской премии уличных гастропроектов.

«Всегда считал процесс приготовления еды отличным способом перезагрузки и прекрасной возможностью порадовать своих друзей и близких людей вкусными блюдами, - написал руководитель региона. - Украинские вареники, белорусские драники, лакские чуду, дальневосточные пян-се, оленина из Нарьян-Мара - на нашем фестивале представлены традиционные и новаторские блюда локальной кухни».

Как сообщалось ранее, в Уфе проходит Второй всероссийский форум-фестиваль «Гастрономический туризм — новые возможности» с обширной деловой программой и с участием ведущих федеральных экспертов, а также фестиваль уличной еды для всех горожан. В фестивале примут участие представители 38 субъектов России.

Руководитель объединения «Street Food Russia» Александр Исаев рассказал, что на фестивале уличной еды, который начался 10 декабря на площади у Гостиного двора, упор сделан на местные, «крафтовые» продукты. Участники из других регионов привезли их с собой. Так, у уфимцев будет возможность попробовать бургер с олениной из Ямало-ненецкого автономного округа. Блюда, опробованные на фестивале, как правило, вводятся затем в меню ресторанов. Фестиваль продлится до 11 декабря.