Пятница, 20 Марта 2026

Уфа

+3 °С

Главное Политика Экономика Общество Спорт Происшествия Культура СВОих не бросаем

|Последние новости

Главная/Общество

07:55 (UTC+5), 13 Декабря 2011

В Баймакском районе показали башкирский обряд «Хугым байрамы»

IMPORT Сервисный

В селе Темясово Баймакского района показали старинный башкирский обряд заготовки конины на зиму «Хугым байрамы», проведенный Башкирским историко-культурным центром (ИКЦ) «Темясово».

Как рассказал агентству «Башинформ» заведующий Башкирским ИКЦ «Темясово» Нур Кульмурзин, весь процесс записывала съемочная группа Баймакского телевидения.

По сценарию, разработанному методистом историко-культурного центра Лилией Ишбаевой, в начале был показан табун бегущих лошадей, затем исполнена старинная башкирская песня. Далее план перемещается на юношу с лошадью у реки, который встречается с девушкой.

Далее рассказывается о самом обряде заготовки мяса на зиму во дворе одной местной жительницы. По словам Нура Кульмурзина, сам процесс забоя на камеру снимать не стали, однако провели его, как полагается, по мусульманским канонам: сказали «Бисмилля» и совершили заклание. Затем последовала разделка туши.

Следующий обряд – приготовление традиционных башкирских кушаний из конины, казы и бишбармака. Во время приготовления рассказывалось, какие части мяса и в каких пропорциях необходимо добавлять в то или иное блюдо. При этом весь процесс сопровождался старинными национальными песнями, проговаривались народные приметы, пословицы и поговорки. И в завершение – угощение приготовленными яствами за общим столом и благодарность хозяйки дома.

Отметим, «Хугым байрамы» - праздник заготовки мяса на зиму – является одним из древних обычаев башкир. В виду того, что морозильные камеры появились относительно недавно, животных забивали с наступлением первых холодов, мясо хранили в неотапливаемых помещениях и потребляли в пищу вплоть до самой весны.

#национальные традиции #обряды

Присоединяйтесь — больше и быстрее в наших соцсетях:

подписаться на новости

Новости

Форматы

Спецпроекты

Ярҙам - время добрых дел

Время науки

Счастье - это вместе

Медийный коннект-клуб "Профи"

Издание

Коротко об ИА Башинформ.рф

Правила использования материалов ИА «Башинформ»

Рекламная служба

Логотипы

Телефон

(347) 250-05-07

Адрес

450077, Уфа, Кирова, 45

Рекламная служба

(347) 250-11-11 adv@bashinform.ru

Редакция

(347) 250-07-28 inf@bashinform.ru

Отдел кадров

ok@bashinform.ru

www.bashinform.ru

Сетевое издание «Информационное агентство «Башинформ» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор), регистрационный номер Эл № ФС77-88040

Учредитель Акционерное общество "Информационное агентство "Башинформ"

Главный редактор Шарафутдинов Руслан Михайлович

При перепечатке или цитировании ссылка на ИА «Башинформ» обязательна. Для интернет-изданий и социальных сетей прямая активная гиперссылка обязательна. Использование логотипа ИА «Башинформ» в целях, не связанных с ссылкой на агентство при перепечатке или цитировании, допускается только с письменного разрешения АО ИА «Башинформ».

Об использовании персональных данных

Правила применения рекомендательных технологий

Вся информация и материалы, размещенные на сайте www.bashinform.ru защищены международным и российским законодательством об авторском праве и смежных правах. 18+ запрещено для детей.