Оливье и селедка под шубой в Башкирии за год подорожали на 7%

Башстат подсчитал изменения стоимости ингредиентов для традиционных новогодних салатов — оливье и селедки под шубой. По сравнению с ноябрем 2021 года они подорожали на 7%. Это меньше уровня годовой инфляции в продовольственном секторе в Башкирии, который в ноябре составил 11,1% после 12,9% в октябре и 14,7% в сентябре. 

В среднем по России индекс оливье за год увеличился на 8,5%, сельди под шубой — на 5,5% и четыре порции оливье теперь стоят 480,7 руб., а селедки под шубой  – 224,7 руб.

Расклад по конкретным ингредиентам следующий: колбаса —  392 руб./кг (+4%), маринованные огурцы и зеленый горошек — 198,4 руб./кг (+20%), сельдь — 241,5 руб./кг (+23,4%), майонез — 259 руб./кг (+15%), десяток яиц — 68,8 руб. (-12%), картофель — 26,5 руб./кг (-33%), лук — 25,3 руб./кг(-4,6%), свекла — 25,9 руб./кг (-32%), морковь — 25,9 руб./кг (-24,4%). Цены указаны средними по региону на ноябрь.

Другие востребованные продукты для праздника: вино игристое в ноябре в среднем стоило 356 руб. (за 1 литр), торт — 635 руб. (за кг), апельсины — 124 руб./1 кг.