Росстат оценил индекс стоимости салатов «Оливье» и «Селедка под шубой». Из ингредиентов, нужных для оливье, заметнее всего подорожали маринованные огурчики и зеленый горошек (+18%). Майонез подорожал на 14,4%, вареная колбаса – на 7,8%. Подешевели куриные яйца и овощи.
Что касается селедки под шубой, здесь основное подорожание пришлось на сельдь (+18,4%), а овощные ингредиенты подешевели (картофель, свекла, морковь, яйца, лук).
Итого в среднем по стране четыре порции оливье в 2022 году будут стоить 480,7 руб. Сельдь под шубой – 224,7 руб. Индекс оливье за год увеличился на 8,5%, сельди под шубой — на 5,5%. Это меньше уровня годовой инфляции в продовольственном секторе в Башкирии, который пока составляет 12,9%.