В Башкирии 19 человек отравились грибами

В Башкирии за 8 месяцев 2022 года зарегистрировано 17 случаев отравлений грибами, в которых пострадали 19 человек, в том числе один ребенок. По информации пресс-службы Роспотребнадзора, все случаи - отравление неизвестными грибами, собранными самостоятельно и приготовленными в домашних условиях.

В санитарном ведомстве уточнили, основная причина грибных отравлений —  это неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных и условно съедобных грибов.

Основные признаки отравления грибами могут появиться уже через 1,5-2 часа после употребления их в пищу. Появляются головные боли, тошнота, рвота, сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки. Температура может слегка повышаться или оставаться нормальной. Пульс становится слабым, конечности — холодными.   Можно отравиться и съедобными грибами. В старых грибах наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека. Поэтому пригодными для пищи являются только сравнительно молодые грибы. Кроме того, причиной отравления могут быть неправильно заготовленные или испорченные сушеные и консервированные грибы. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде.

О том, куда ехать за грибами в Башкирии, что собирать и как не отравиться, читайте здесь.