В популярных марках творога, представленных в магазинах Башкирии, нашли следы антибиотиков

УФА, 13 сен 2018. /ИА «Башинформ», Ксения Калинина/. Роскачество опубликовало результаты масштабной межведомственной проверки качества творога. Исследование было проведено ведомством совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором по поручению Правительства России в лабораториях сразу двух контрольно-надзорных органов.

«Оценивалось качество продающегося в стране творога жирностью 9%. Всего в исследование вошли 73 торговые марки творога, которые занимают более 70% рынка. Специалисты провели испытания творога по 25 показателям качества и безопасности, проверив, в том числе, возможную фальсификацию продукта, наличие плесени, дрожжей, опасных микроорганизмов и антибиотиков, а также изучив качество молока и закваски», — пояснили в пресс-службе Роскачества.

Замечания по качеству получила продукция четырех марок, широко представленных в магазинах Башкирии - в каждой из них обнаружили остатки антибиотиков. Это «Первый вкус», «Домик в деревне», «Простоквашино» и «Давлеканово». В твороге «Первый вкус» также обнаружены плесень, дрожжи и недостаточность молочнокислых бактерий.

Важным вектором исследования стала проверка многочисленных мифов о повсеместной фальсификации молочной продукции. Доля рынка фальсифицированной растительными жирами продукции в натуральном выражении занимает всего 1,43%. По результатам лабораторных испытаний немолочные жиры были найдены в шести случаях из 73, это «Волжаночка», «Добрая буренка», «Давлеканово», «СМК», «Молочная ферма», «Вяземский».

«Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что в составе творога «Давлеканово» присутствует растительный жир. Также в нем обнаружен растительный белок, не свойственный для данного продукта. В твороге достаточное количество молочнокислых бактерий. Крахмала в составе творога обнаружено не было. Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке», — пояснили в Роскачестве.

В список лучших марок творога на российском рынке вошли: «Белый город» (Белгородская область), «Кубанская Буренка» (Краснодарский край), «Вятушка» (Кировская область), «Вожгалы» (Кировская область), «Красногорский» (Кировская область), «СЛАВМО» (Республика Карелия), «Першинский» (Тюменская область). Эти товары претендуют на государственный Знак качества, так как превосходят по качеству действующие ГОСТы.

Подробная информация о проведенном исследовании творога размещена по ссылке.