Пятница, 20 Марта 2026

Уфа

-6 °С

Главное Политика Экономика Общество Спорт Происшествия Культура СВОих не бросаем

|Последние новости

Главная/Общество

11:43 (UTC+5), 04 Апреля 2014

Повара Башкирии претендуют на чемпионство в Chef à la Russe 2014 и поездку во Францию

IMPORT Сервисный

Сегодня в Москве - заключительный день Всероссийского кулинарного чемпионата Chef à la Russe 2014. Напомним, профессиональные состязания среди поваров и кондитеров страны стартовали 1 апреля.

При поддержке Государственного комитета РБ по торговле и защите прав потребителей Башкортостан на этом чемпионате представляют исполнительный директор ассоциации рестораторов и отельеров РБ Наталья Чибрыкина, президент гильдии шеф-поваров и кондитеров РБ Максим Кулешов, член гильдии шеф-поваров РБ Александр Финк и мастер-кондитер, исполнительный директор ассоциации кулинаров Башкортостана, кавалер Знака Достоинства кулинаров России Ольга Илларионова.

- Во второй и третий соревновательные дни наши повара выступали в индивидуальном зачете. Максим Кулешов готовил вегетарианское блюдо, а Ольга Илларионова - десерт, - рассказала пресс-секретарь Госкомитета по торговле Диана Масагутова. - Готовить вегетарианское блюдо всегда непросто, поскольку очень много ограничений. Задача перед поварами стояла особая: все блюда, несмотря на отсутствие мясных и рыбных ингредиентов, должны быть очень вкусными.

Максим Кулешов решил изготовить перловую кашу и мороженое из свеклы, которые бы соединялись в одном блюде. Почему выбор пал именно на эти продукты, Максим объяснил во время презентации блюда перед судьями.

- Я считаю, что вегетарианское блюдо должно готовиться из сезонных продуктов, причем из тех, что произрастают в той местности, где это блюдо едят. Так как сейчас весна и ничего практически еще не выросло, я приготовил блюдо из перловой каши, добавив в нее малосоленые огурчики и мороженое из традиционного для россиян овоща - свеклы, - сказал кулинар.

Судьи оценили это блюдо достаточно высоко, но попасть в тройку призеров Максиму Кулешову все же не удалось. Однако уже на следующий день другой представитель Башкортостана - мастер-кондитер Ольга Илларионова стояла на подиуме. Ее наградили бронзовой медалью за оригинальный десерт. Во время изготовления кулинарного шедевра Ольга использовала бисквит, вареную тыкву и шоколад. Оформление, по словам очевидцев соревнования, напоминало предмет искусства.

Сегодня повара проходят очень непростое испытание. На последний соревновательный день оставили наиболее сложный конкурс - «Черный ящик». Повара не знают, какой набор продуктов они получат, а на разработку блюда у них будет всего 15 минут.

- На кухню мы пройдем только с ножами, какие продукты нам дадут, мы не знаем. Известно только то, что будет 10 наименований. За полтора часа мы должны придумать и приготовить свое блюдо, - сообщил Максим Кулешов.

За победу в этой номинации чемпионы получат главный приз - поездку в Лион. Именно там в будущем году пройдет финал конкурса «Bocuse d’Or».

Имена победителей станут известны сегодня вечером.

1 из 12

#кулинария #конкурсы

Присоединяйтесь — больше и быстрее в наших соцсетях:

подписаться на новости

Новости

Форматы

Спецпроекты

Ярҙам - время добрых дел

Время науки

Счастье - это вместе

Медийный коннект-клуб "Профи"

Издание

Коротко об ИА Башинформ.рф

Правила использования материалов ИА «Башинформ»

Рекламная служба

Логотипы

Телефон

(347) 250-05-07

Адрес

450077, Уфа, Кирова, 45

Рекламная служба

(347) 250-11-11 adv@bashinform.ru

Редакция

(347) 250-07-28 inf@bashinform.ru

Отдел кадров

ok@bashinform.ru

www.bashinform.ru

Сетевое издание «Информационное агентство «Башинформ» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор), регистрационный номер Эл № ФС77-88040

Учредитель Акционерное общество "Информационное агентство "Башинформ"

Главный редактор Шарафутдинов Руслан Михайлович

При перепечатке или цитировании ссылка на ИА «Башинформ» обязательна. Для интернет-изданий и социальных сетей прямая активная гиперссылка обязательна. Использование логотипа ИА «Башинформ» в целях, не связанных с ссылкой на агентство при перепечатке или цитировании, допускается только с письменного разрешения АО ИА «Башинформ».

Об использовании персональных данных

Правила применения рекомендательных технологий

Вся информация и материалы, размещенные на сайте www.bashinform.ru защищены международным и российским законодательством об авторском праве и смежных правах. 18+ запрещено для детей.