КОМАНДА ИЗ УФЫ ВЗЯЛА ГРАН-ПРИ ЧЕМПИОНАТА ПО КУЛИНАРИИ И СЕРВИСУ

Гран-при, который завоевала команда Уфы, представлявшая Башкортостан на IV чемпионате России по кулинарии и сервису, стала поводом сегодняшней встречи победителей с министром внешнеэкономических связей и торговли республики Борисом Колбиным. В числе чествуемых были: Марина Асфандиярова - менеджер команды, мастер-повар РФ и РБ, председатель городского Центра лечебного питания администрации Уфы, Алексей Сухарев - шеф-повар ресторана "Зодиак-99", мастер-повар РФ и РБ, Ольга Сытина и Наталья Федосеева - мастера-кондитеры предприятия "Общепит" ОАО "УМПО", победительницы чемпионата молодых кулинаров России в Казани, Алексей Полстовалов - повар ресторана "Зодиак-99" Елена Кузьменко - повар ресторана "Купец" ООО ТДК "Гостиный двор", Регина Ибракова и Эдуард Галикеев - повар и официант ресторана "Шульган-Таш" ОАО ТЦ "Башкортостан", Равиль Ахмеров - повар ресторана развлекательного комплекса "Огни Уфы" ООО "Класс-Менеджер-Уфа". Все они - неоднократные победители городских, республиканских и российских конкурсов, фестивалей и чемпионатов. Несомненно, что заслуга успеха мастеров кулинарного искусства принадлежит опекунам - директору предприятия "Общепит" ОАО "УМПО" Милсу Кадырову и начальнику Управления потребительского рынка администрации Уфы Елене Рублевой.

Чемпионат проходил 20-22 ноября в Москве в рамках VI Международной выставки "ПИР". По словам Елены Рублевой, это мероприятие обрело в этом году новый характер. Его отличал высокий организационный уровень. К участию в чемпионате пригласили 18 региональных команд, только в арт-классе за звание лучшего боролось 60 специалистов России. Наши кулинары, как и все, соревновались в пяти номинациях, для каждой из которых было выбрано жюри.

По результатам жеребьевки команда нашей столицы, представлявшая всю республику, выступала в индивидуальных соревнованиях и арт-классе. В персональных выступлениях золото завоевала Ольга Сытина. В арт-классе первое место за изготовление свадебного платья в натуральную величину взяла Наталья Федосеева.

В командных соревнованиях по организации тематических столов команда Уфы приготовила 12 обедов на тему "Времена года". Победа в этой номинации принесла команде четыре золотые медали. Кроме того, по итогам конкурса обслуживания тематического обеда Эдуарду Галикееву было присуждено третье место.

Надо заметить, что эти победы дались башкортостанским кулинарам не так уж просто. Многие из участников привезли с собой целый арсенал для оформления тематических столов, в том числе и стулья.

Золота на чемпионате удостоились команды из Красноярска и Пермской области, серебра - из Санкт-Петербурга и Краснодарского края, бронзы - Омска, Томска и Ярославля.

Борис Колбин от имени руководства Башкортостана поблагодарил победителей за столь ценный подарок республике накануне выборов, который доказывает нашу состоятельность и в сфере общественного питания. Автор: Марият Артюхова