В Башкирии продовольственная инфляция ускорилась до 11,6%

Быстрое истощение запасов прошлогоднего низкого урожая капусты и моркови стало причиной значительного роста цен на эти востребованные овощи, входящие в «борщевой набор».

Так как из-за удорожания энергоресурсов, удобрений, оборудования и упаковки росли затраты производителей закрытого грунта, заплатить за это в итоге пришлось покупателю. Также, отмечают эксперты, на росте цен на тепличные овощи сказались расходы на наем сезонных работников, которые привлекались из числа местных жителей вместо выбывших из-за пандемии трудовых мигрантов.

Также по причине нехватки рабочих кадров тепличным хозяйствам не удалось вырастить запланированные объемы овощей - это тоже сказалось в подорожании огурцов и помидоров.

Подросли цены на продукты животного происхождения. Из-за дефицита кормовой базы и витаминных комплексов сокращалось поголовье КРС и надоев молока — из-за этого подорожало молоко и говядина. В то же время перенос в цены возросших издержек переработчиков на мясомолочное сырье, упаковку, оборудование и транспортировку — обусловил повышение темпов прироста цен на колбасы, сыры, сливочное масло и кисломолочные продукты.

Подорожавшая себестоимость продовольствия не могла не сказаться и на общепите. 

Менее всего инфляция сказалась на продукции птицеводства: птицефабрики на фоне улучшения эпизоотической ситуации смогли нарастить производство и увеличить предложение куриного мяса и яйца.

Годовая инфляция в Башкирии в январе ускорилась до 9,37%, этот показатель выше, чем в ПФО (9,11%) и по России в целом (8,73%).