Сельчане Башкирии выживали в войну благодаря картофелю — Башстат

В 1943 году рацион сельского жителя Башкирии состоял в основном из картофеля, примерно 250 граммов хлеба и стакана молока. В преддверии Дня Победы Башстат поднял данные о жизни тыла в годы войны.

В 1939 году сельские жители составляли 83% населения БАССР. В 1943 году по сравнению с 1940-м потребление основных видов продовольствия (хлеба, крупы, мяса) в регионе уменьшилось более чем в два раза. Население выживало за счет подсобного хозяйства, где сохранялось поголовье коров, но при этом существенно сократилось поголовье свиней (в 3 раза), птицы (в 2,2 раза), овец и коз (на 27%). Производство картофеля выросло более чем в два раза.

В военные годы стремительно упало обеспечение населения промтоварами и предметами повседневного обихода. Потребление мыла в среднем на жителя села сократилось почти в 9 раз, ткани – в 12 раз.

В тылу работали в основном женщины и дети старшего возраста. По данным обследования, в 1943 году численность работающих в колхозах мужчин в возрасте 16-59 лет снизилась почти в три раза по сравнению с 1940-м. За этот же период доля женского труда, рассчитанная в трудоднях, возросла с 34% до 68%.