90.99
0
Все новости
Экономика
26 Октября 2016, 17:11
Импортозамещение в чистом виде: башкирский фермер производит 16 видов сыра
ГТРК "Башкортостан"
УФА, 26 окт 2016. /ИА «Башинформ», Галина Бахшиева/. Фермер из Кармаскалинского района республики Айрат Ахмадуллин изготавливает 16 видов сыра и намерен пополнить ассортимент. Среди них - качотта, рикотта, бельпер кнолле и гауда, вымоченная в красном вине. И всё это башкирский сыровар приготовил своими руками.
Как сообщают «Вести-Башкортостан», пока в холодильнике созревают сыры, в цехе процесс не прекращается ни на минуту. Ежедневно здесь производят около трех сортов сыра. Основа для всех единая - закваска и сычуг итальянского производства, а молоко Айрат Ахмадуллин берет всегда у одного и того же местного фермера.
Даже полки в холодильнике изготовлены из разных видов древесины. Процесс производства продуман до мелочей. Без классической музыки здесь работу не начинают, а каждое действие Айрат Ахмадуллин записывает в своем дневнике.
В таком ритме сыровары живут уже полгода. С тех пор, как сменили каски нефтяников на фартуки. Продуктовое эмбарго пошло только на пользу - после того, как санкционные продукты в страну перестали завозить, Ахмадуллины решили производить их самостоятельно.
Ранее агентство «Башинформ» сообщало о том, что еще в одном районе республики - Давлекановском - налажено производство итальянских сыров: моцареллы, рикотты, качотты и примасоле. Производственная мощность имеющегося оборудования невелика, поэтому сыры по итальянской технологии производят здесь в небольшом количестве - порядка 100 кг в сутки.
При условии расширения производства по переработке молока в ближайшие два года и закупке дополнительного оборудования объем сыров, изготавливаемых по итальянской технологии в Давлекановском районе, может быть увеличен.
Читайте нас:
Выбор редакции
Экономика
26 Апреля , 15:25
Ак Барс Банк провел в Уфе бизнес-форум по исламским финансам
Общество
15 Мая , 10:58
Предприятия Башкирии смогут принять участие в конференции «Решения 1С для цифровизации бизнеса»
Общество
25 Апреля , 16:08
ЖК "Мой Ритм": в ритме большого города
Лонгриды
16 Мая , 14:56
Как поступить в УГНТУ? Что нужно знать о приёмной кампании-2024
Издание
Телефон
(347) 250-05-07
Адрес
450077, Уфа, Кирова, 45
Рекламная служба
(347) 250-11-11 [email protected]
Редакция
(347) 250-07-28 [email protected]
Отдел кадров
© 1992-2024 АО ИА «Башинформ». Свидетельство о регистрации СМИ № ТУ 02-01609 от 25.09.2017 г., выдано Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Республике Башкортостан.
Вся информация и материалы, размещенные на сайте www.bashinform.ru защищены международным и российским законодательством об авторском праве и смежных правах. 18+ запрещено для детей.
При перепечатке или цитировании ссылка на ИА «Башинформ» обязательна. Для интернет-изданий и социальных сетей прямая активная гиперссылка обязательна. Использование логотипа ИА «Башинформ» в целях, не связанных с ссылкой на агентство при перепечатке или цитировании, допускается только с письменного разрешения АО ИА «Башинформ».