На выставке «Золотая осень - 2011» представлены новые башкирские сыры

Стенд Башкортостана будет презентован на «Золотой осени - 2011» 13 октября. Республиканские производители представят посетителям широкий ассортимент продукции, в том числе новые оригинальные виды молочных изделий.

Среди новинок – серия сыров «Российские узоры». Ее производит Белебеевский молочный комбинат.

Кроме традиционного «Российского», жюри оценит сыры «Купеческий», «Былинный» с топленым молоком и «Башкирский медовый». Каждый из них имеет новый уникальный вкус. Отличительная особенность «Былинного» – чистейшие сливки и топленое молоко. «Купеческий» – сыр с нежной текстурой и сладковато-пряным вкусом. Кроме того, среди новых продуктов – копченые сыры серии «Карамболь» и твердый сыр «Бельфор» с крупными глазками, приготовленный по оригинальной технологии.

На экспозиции также будет представлена сухая деминерализованная сыворотка (с уровнем удаления минеральных солей 35-40%). Она используется для изготовления молочных продуктов, хлебобулочных, кондитерских изделий и других продуктов.

Напомним, Белебеевский молочный комбинат сегодня выпускает 19 видов твердых сычужных сыров. Общая мощность комбината – переработка до 1000 тонн молока в сутки и производство до 90 тонн сыра в сутки. Вкус сыров из Башкирии оценили жители Сибири, Поволжья, Урала и даже Казахстана.