Уроженка Башкирии, писательница Дина Гаврилова написала рассказ о Масленице

Писательница, уроженка Бижбулякского района Башкирии Дина Гаврилова, которая с 1985 года живет в Таллине, отмечает Масленицу. Специально для «Башинформа» писательница поделилась своим рассказом «Блины и новая бабушка» и собственным рецептом блинов.

«Моя мама вышла замуж и у нас появилась новая бабушка. Жила она отдельно, в своем доме. Мама попросила нас с сестрой навестить старую женщину и  помочь ей. Я не знала, какой будет новая бабушка. Мне казалось, что чужие люди не могут стать родными. Но стоило нам войти в её дом, как я почувствовала вкусный, тёплый запах блинов. И эта чужая женщина встретила нас с доброй улыбкой и сразу усадила за стол. В её доме было чисто, белели белоснежные подзоры и горки взбитых подушек на кроватях. На  стенах висели фотографии в рамочках и необычная картина, которую я долго разглядывала. На кухне в углу стоял аккуратно накрытый скатертью стол и аппетитно пахло свежими блинами. Мы с сестрой пили чай из матрёшки, пробовали необычные кружевные блины, разговаривали с хозяйкой дома, будто знали её всю жизнь. Потом мы дружно развесили половики на заборе, вымыли полы, а наша новая бабушка включила нам телевизор. Своего телевизора у нас не было. Какое это было счастье!

Позже мы с сестрой сами вызывались «мыть полы» к бабушке. Добрая аккуратная старушка в белом платочке всегда встречала нас с блинами. Став старше, я научилась печь блины по этому рецепту. Я до сих пор с удовольствием пеку блины, которые растопили сердце маленькой девочки и открыли место для любви.

Рецепт бабушкиных блинов очень прост: взбить два яйца, смешать стакан простокваши (кефира), 1 столовую ложку сахара, соли по вкусу, ложку растительного масла. Затем добавить обязательно просеянную муку и замесить всё до состояния густой сметаны. Отдельно погасить одну чайную ложку соды в стакане кипятка. Размешанную соду постепенно вливать в тесто, определяя, какой густоты тесто вы желаете. Выпекать блины лучше на двух сковородках, так как тесто жидкое, а жизнь коротка. Хочется быстрее сесть за стол и попробовать волшебные бабушкины блины».

Ранее «Башинформ» публиковал рецепты блинов на Масленицу от звезд сцены.