Суббота, 13 Июня 2026

Уфа

+17 °С

Главное Политика Экономика Общество Спорт ЧП Технологии Культура Всё для Победы Аналитика

|Последние новости

Главная/Культура

04:51 (UTC+5), 31 Марта 2014

Башкирский ИКЦ «Сарайлы» раскрыл секреты приготовления национальных блюд

IMPORT Сервисный

В рамках изучения национальной кухни сотрудники башкирского историко-культурного центра «Сарайлы» имени Канзафар-бия Благоварского района совместно с работниками Балышлинского сельского Дома культуры провели встречу молодежи с хранительницами народных традиций.

Заведующая историко-культурным центром Мунавара Насырова рассказала о разнообразности башкирской национальной кухни. По ее словам, зимой готовили тултырму и бишмармак, летом - курут и масло, а осенью изготавливали талкан.

На встрече бабушки поделились опытом приготовления талкана, который является очень полезной и сытной едой. Башкиры издревле вели полукочевой образ жизни. Пища должна была быстро насыщать организм и долго поддерживать силы путника. Поэтому кочевники выбрали такой продукт, который богат витаминами, минеральными веществами и надолго сохраняет все полезные свойства. Таким продуктом оказались зерна пшеницы, из которых и готовится талкан.

Под присмотром наставниц Гадили Халиковой, Назиры Давлетовой, Закии Вагаповой молодые девушки, обжарив промытую пшеницу, получили курмас. Потом курмас перемололи в муку. После чего этот продукт смешали с маслом и получили готовое блюдо - талкан.

Участники мероприятия вспомнили также, как готовили похлебку из ячменя (кужэ), каленого ячменя и пшеницы (курмас). Присутствующие на встрече молодые девушки, будущие хозяйки, открыли для себя еще одну страницу традиционной национальной кухни башкирского народа.

#национальная культура

Присоединяйтесь — больше и быстрее в наших соцсетях:

подписаться на новости

Новости

Форматы

Спецпроекты

Ярҙам - время добрых дел

Время науки

Счастье - это вместе

Медийный коннект-клуб "Профи"

Издание

Коротко об ИА Башинформ.рф

Правила использования материалов ИА «Башинформ»

Рекламная служба

Логотипы

Телефон

(347) 250-05-07

Адрес

450077, Уфа, Кирова, 45

Рекламная служба

(347) 250-11-11 adv@bashinform.ru

Редакция

(347) 250-07-28 inf@bashinform.ru

Отдел кадров

ok@bashinform.ru

www.bashinform.ru

Сетевое издание «Информационное агентство «Башинформ» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор), регистрационный номер Эл № ФС77-88040

Учредитель Акционерное общество "Информационное агентство "Башинформ"

Главный редактор Шарафутдинов Руслан Михайлович

При перепечатке или цитировании ссылка на ИА «Башинформ» обязательна. Для интернет-изданий и социальных сетей прямая активная гиперссылка обязательна. Использование логотипа ИА «Башинформ» в целях, не связанных с ссылкой на агентство при перепечатке или цитировании, допускается только с письменного разрешения АО ИА «Башинформ».

Об использовании персональных данных

Правила применения рекомендательных технологий

Вся информация и материалы, размещенные на сайте www.bashinform.ru защищены международным и российским законодательством об авторском праве и смежных правах. 18+ запрещено для детей.