78.53
+0.06
«Башкирию представят шеф-повара уфимских ресторанов Максим Лазарев («Монако»). За звание лучшего юниора России поборется учащийся Уфимского колледжа индустрии питания и сервиса Артур Гафаров. Работники кулинарии «Тартоллина» Екатерина Бурдыгина и Евгения Родионова будут соревноваться в номинации «Арт-класс», - рассказала пресс-секретарь министерства Альбина Гильфанова.Участники уже успешно прошли предварительный отбор и международную аттестацию Worldchefs.
«По условиям чемпионата, за три часа им необходимо приготовить четыре сета из трех блюд современной русской кухни, учитывая современные тренды, актуальные технологии, красивую и интересную подачу, сезонность, использование кулинарных традиций своего края», - добавила она.Оценивать мастерство шеф-поваров будут иностранные судьи мирового уровня. Участники представят им закуску с использованием обязательного ингредиента – судака, горячее блюдо из айвы и кролика и фингер-фуды нескольких видов. Победителем станет шеф-повар, набравший максимальное количество баллов.