Эксперты на форуме «АпиГлобал» в Уфе обсудили проблемы пчеловодства

На международном конгрессе пчеловодов «АпиГлобал», который проходит в столице Башкирии, международный эксперт по сенсорному анализу меда, доктор биологических наук, профессор УУНиТ Айрат Ишбирдин рассказал о разнообразии медов, органолептических свойствах и их оценке.

По мнению ученого, проводящего в Уфе обучение дегустаторов меда, в отрасль нужно привлекать больше молодых специалистов.

«Молодых ребят можно сравнить с пустым сосудом, который можно наполнить, можно воспитать „с нуля“. Это нужно для того, чтобы у нас были близкие оценки, общие мнения. Опираться следует не только на свои сенсорные чувства и эмоциональные оценки, нужно изучать еще и потребителя», — отметил Ишбирдин в интервью пресс-службе минсельхоза РБ.

Как рассказала завлабораторией «Биохимия адаптивности насекомых» УФИЦ РАН, доктор биологических наук Елена Салтыкова, сегодня все человечество находится в достаточно жесткой зависимости от лекарственных препаратов.

«Химия на полях — это те же самые лекарственные препараты, это одна из составных частей интенсивного сельского хозяйства. И вроде бы никуда от этого не деться. Хотя есть и много сторонников того, чтобы снизить это к минимуму. Я отношусь к этим сторонникам. Я считаю, что да, нужно снизить до минимума, повышая квалификацию работников сельского хозяйства и пчеловодов. А они самые прогрессивные люди на этой планете, потому что они находятся рядом с медоносной пчелой. Они ее пестуют, они за неё переживают, они выхаживают ее. Но иногда и им тоже не хватает вот этих вот знаний. Хотелось бы, чтобы уровень квалификации этих людей тоже повышался. Этому тоже надо учиться и очень с большим жаром и желанием», — считает Салтыкова.