Что приготовить к новогоднему столу: несложные рецепты

Рецепты к Новогоднему столу

Говорят, как Новый год встретишь, так его и проведешь. По традиции в этот праздник люди собираются с самыми близкими, обмениваются подарками, вместе готовят вкусную еду.

Однако многие работающие люди за год так сильно устают на работе, что в последний день уходящего года не хотят мучить себя слишком сложными блюдами и предпочитают красивый вкусный стол с минимальными усилиями.

Уфимский шеф-повар Вадим Давлетбаев поделился простыми рецептами к новогоднему столу, в состав которых входит курица, которая готовится очень быстро.

Жюльен в булочке

Куриную грудку мелко нарезать и немного обжарить. Посыпать солью и перцем. Мелко нарезать шампиньоны, добавить к курице и обжарить вместе. Добавить столовую ложку майонеза и тушить минут 10.

Репчатый лук добавляется по вашему желанию, необязателен. Курицу можно обжарить без масла, в собственном соку.

Пока смесь из курицы и грибов тушится минут 10, у круглой булочки надо срезать верхушку и немного вытащить мякиш из середины. Затем фаршировать булочки приготовленной смесью из курицы и шампиньонов.

Приготовить сырную шапку: смешать крупно натертый сыр, немного майонеза и яйцо.

Сверху на фаршированную булочку положить сырную шапку и можно дополнительно посыпать натертым на мелкой терке сыром.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут. Украшаем веточками зелени.

Получаются вот такие аппетитные фаршированные булочки, которые можно потом дать гостям в качестве гостинца или закусить ими на следующее утро. 

Салат «Красная шапочка»

Этот салат очень прост в приготовлении. Сначала обжариваем грибы до готовности и добавляем немного соли.

Выкладываем куриное мясо в форму и поливаем майонезом. Далее укладываем слоями курицу, грибы, сыр и яйца.

Каждый слой смазываем майонезом. Красную шапочку делаем из помидоров и зелени - получается очень ярко и нарядно.

Куриный рулет с черносливом

Этот рецепт немного сложнее в исполнении, его придется готовить заранее, лучше накануне. Нужно разделать целую курицу, полностью сняв с кости, разложить тушку на доске, отбить молоточком. Посыпать солью, перцем, и небольшим количеством желатина. В середину на куриное мясо закладываем мелко нарезанный чернослив. 

Чернослив лучше заранее замочить в воде. Кстати, начинка может быть любой: чернослив, курага, омлет, грибы, даже ананас или мандарин - по вашему вкусу.

Потом начинка заворачивается в курицу. Обматываем пищевой пленкой, чтобы рулет держал форму. Когда рулет пропитается, выпекать в духовке 30 минут при температуре 170 градусов 35-45 минут.

Готовый рулет охлаждаем, нарезаем, выкладываем на блюде и украшаем веточками зелени. Можно использовать в составе мясных нарезок.

В последнее время в сервировке стола часто используются деревянные доски. Выложенная на них еда смотрится очень ярко и аппетитно и не требует столько временных затрат, как салаты. Доски лучше покрыть пергаментной бумагой. Для украшения нарезок фантазия безгранична: можно использовать зелень, орешки, маслины, виноград, веточки ягод.

Предлагаем вам варианты оформления досок с сырным плато с мёдом, разносолами, мясной нарезкой.

Приятного аппетита!