Врач из Уфы объяснила, кому нельзя есть белый хлеб

Многие слышали, что белый хлеб не очень полезен для здоровья, а его употребление приводит к набору веса. О пользе и возможном вреде популярного продукта рассказала главный внештатный специалист-эндокринолог минздрава Башкирии Алия Насыртдинова. Об этом сообщает «Электрогазета».

«Белый хлеб из муки высшего сорта содержит много крахмала и легкоусвояемых углеводов, что приводит к увеличению уровня сахара и инсулина в крови. Он способствует набору веса, повышению уровня глюкозы. Поэтому от белого хлеба нужно отказаться людям с ожирением и диабетом любого типа, а также при целиакии (непереносимость глютена)», — рассказала врач.

Белый хлеб имеет высокий гликемический индекс, это так называемые простые углеводы. Они моментально усваиваются организмом, но не дают стойкого чувства насыщения. Буквально через час человек снова хочет есть. Несмотря на высокую калорийность, питательных веществ в белом хлебе немного: витамины и минералы могут и вовсе отсутствовать. Зато в нем много крахмала, клейковины, легкоусвояемых углеводов. 

Здоровому взрослому человеку с нормальной двигательной активностью белый хлеб не принесет вреда. Можно смело употреблять его в количестве до 150 граммов в день, отмечает Алия Насыртдинова.

«Белый хлеб лучше есть в первой половине дня, когда уровень обмена веществ в организме максимально высок. Тогда энергия, полученная с хлебом, будет использована с пользой, он даст достаточно бодрости в течение дня. Крайне не рекомендую употреблять белый хлеб вечером и особенно перед сном, поскольку повышение уровня сахара в крови затормозит естественный процесс жиросжигания во сне, что увеличивает риск развития ожирения», – пояснила врач.

Хорошей заменой белому хлебу станет ржаной, цельнозерновой хлеб. Можно, например, выбрать серый грубый хлеб из непросеянной муки второго сорта или с добавлением отрубей. Такой хлеб содержит больше пищевых волокон, медленнее усваивается, его гликемический индекс ниже.

Ранее «Башинформ» рассказывал, сколько воды нужно пить человеку, чтобы сохранить здоровье.