В Башкирии пчеловод объяснил, как отличить настоящий мед от подделки

Башкирский мёд благодаря своим уникальным вкусовым особенностям известен по всей России. Но при его покупке потребитель должен знать, как выбрать именно настоящий и качественный продукт, а не подделку. Опытный пчеловод из села Николаевка Бирского района Виктор Южанинов рассказал о вкусовых особенностях башкирского мёда, а также о том, можно ли отравиться этим продуктом.

Он заявил, что мёд у него бывает разных сортов — майский, липовый (белый), цветочный (темный). И чтобы определить его качество, можно взять спичку, опустить в мёд и поджечь. Если спичка зажжется, то мёд отличный, в нём нет ненужной влаги. Кроме того, следует зачерпнуть мёд ложкой и вылить на тарелку. Качественный мёд сложится горкой. Но если он растечется, это плохой признак. Как и то, что мёд с ложки отрывается —  значит, в нем есть какие-то примеси.

Пчеловод добавил, что этот продукт не стоит покупать у дорог, на трассах.

«Обязательно надо спрашивать сертификаты и ветеринарные свидетельства. Нас, пчеловодов, ежегодно проверяют. Мы можем показать все документы. В ветлечебницу сдаем мёд на анализ. Пчел тоже проверяют на наличие болезней. Это обязательное требование. Поэтому при покупке меда всегда спрашивайте документы», — сказал «Электрогазете» Виктор Южанинов.

Он уверен, что если мёд настоящий, то им не отравишься. Но не стал отрицать случаев аллергии.

«Но вообще мёд очень полезный. Его рекомендуют есть даже тем, у кого сахарный диабет. В составе мёда нет сахара. Там фруктоза, сахароза, глюкоза. Так что настоящим мёдом отравиться невозможно. И конечно, все зависит от хранения. Если мёд хранить в оцинкованной посуде, металл может попасть. Рекомендую пищевой алюминий. Либо как раньше — дубовые бочки. Сейчас еще керамические, глиняные сосуды используют. Но потом оттуда его выковырять сложно», — пояснил пчеловод.

Виктор Южанинов добавил, что мёд может храниться вечно, если в него не попадет никаких примесей, а есть его можно сколько захочется.

Ранее Башкирии предложили провести всемирную конференцию по бортевому пчеловодству.