Вторник, 17 Марта 2026
|
Уфа
+6 °С
21 Августа 2021, 13:56 (UTC+5)
В Уфе начала функционировать площадка «Хлебопечение» чемпионата WorldSkills Russia
Автор материала:
ИА «Башинформ»
В Уфе в Парке молодых профессионалов начала функционировать площадка по компетенции «Хлебопечение» чемпионата WorldSkills Russia. Подключение и тестирование оборудования провел технический администратор. После подключения эксперты произвели пробную выпечку – праздничный каравай. Основное направление модуля «Хлебопечение» – выпечка пшеничного хлеба. Перед тем, как приступить к выполнению заданий, участники финала WorldSkills Russia – 2021 пройдут инструктаж по работе с новым оборудованием и по технике безопасности.
На площадке установлен шкаф для расстойки теста, тестомесильная машина, большие разделочные столы, многоярусные конвекционные печи и печь с каменным подом.
Присутствие нескольких ярусов позволяет выпекать сразу несколько видов изделий, это показывает высококачественный уровень подготовки площадки, считают специалисты.
«Это современное оборудование, оно мобильное, такие печи используются в данный момент на высокотехнологичных предприятиях пищевой промышленности, а также в крупных ресторанах и кафе. Сейчас все волнуются и ждут высоких результатов, и благодаря тому, что организаторы хорошо подготовили площадку парка «Молодых профессионалов», мы уверены: у всех все получится» – отметила Людмила Николаева, руководитель «Многофункционального центра прикладных квалификаций» Уфимского колледжа отраслевых технологий.
Конкурсное задание разделено на следующие модули: плетёные изделия, хлеба, слоёные изделия, бриоши, кулинарная выпечка, художественная композиция из различных видов теста. В каждом модуле необходимо произвести выпечку от 10 до 60 изделий с соблюдением лимита времени.
В процессе тренировок участники отрабатывают технологию замеса различных видов теста, навыки разделки, формования и украшения изделий. Отрабатывается скорость и качество выполнения технологических операций с соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил техники безопасности.
Задачей тренеров является выстраивание тренировочного процесса, освоение новых технологий, проведение обучения конкурсантов и отработка профессиональных навыков, оценка качества выполнения модулей. В перспективе развития компетенции ставится цель повышения качества образования по профессии повара в соответствии с международными стандартами и ее популяризации в стране.
Нацфинал WorldSkills Russia-2021 – это самые масштабные в России соревнования профессионального мастерства среди студентов средних и высших профессиональных образовательных учреждений в возрасте от 16 до 25 лет и школьников до 16 лет. Мероприятие ежегодно проводят в рамках реализации федерального проекта «Молодые профессионалы», входящего в нацпроект «Образование».
Команда Башкирии примет участие в соревнованиях по 103 компетенциям. В составе сборной 498 человек. 280 из них — конкурсанты, 218 — эксперты. Всего в соревнованиях примут участие команды из 76 регионов России.
В чемпионате примут участие представители из разных уголков страны. Конкурсанты покажут своё мастерство в 105 компетенциях. Сами компетенции разделены на семь блоков. Среди них — строительство и строительные технологии; информационные и коммуникационные технологии; творчество и дизайн; производство и инженерные технологии; сфера услуг; транспорт и логистика; образование.
1 из 3
Присоединяйтесь — больше и быстрее в наших соцсетях:
© 1992-2026 АО ИА «Башинформ».
www.bashinform.ru
www.bashinform.ru
Спецпроекты
Издание
Телефон
(347) 250-05-07
Адрес
450077, Уфа, Кирова, 45
Рекламная служба
(347) 250-11-11 adv@bashinform.ru
Редакция
(347) 250-07-28 inf@bashinform.ru
Отдел кадров
ok@bashinform.ru
© 1992-2026 АО ИА «Башинформ».
Сетевое издание «Информационное агентство «Башинформ» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор), регистрационный номер Эл № ФС77-88040
Учредитель Акционерное общество "Информационное агентство "Башинформ"
Главный редактор Шарафутдинов Руслан Михайлович
При перепечатке или цитировании ссылка на ИА «Башинформ» обязательна. Для интернет-изданий и социальных сетей прямая активная гиперссылка обязательна. Использование логотипа ИА «Башинформ» в целях, не связанных с ссылкой на агентство при перепечатке или цитировании, допускается только с письменного разрешения АО ИА «Башинформ».
Вся информация и материалы, размещенные на сайте www.bashinform.ru защищены международным и российским законодательством об авторском праве и смежных правах. 18+ запрещено для детей.