• Научиться готовить полезную еду. • Например, варианты блюд из гречневой крупы. Вы же запаслись гречкой, да? • Или завести домашний огород с кучей зелени, это на самом деле так просто.

• Не хотите полезную, приготовьте вредный, но чертовски вкусный обед. Как в KFC, «Бургеркинге» или «Макдоналдсе». • Или даже шашлык прямо в духовке. Так можно, да.

• Если поняли, что не можете больше есть и пора худеть – вам поможет программа от тренера по физической подготовке уфимского хоккейного клуба «Салават Юлаев» Матиаса Сарвела.

Надоели грустные и страшные новости? • Наш книжный обозреватель сделала подборку смешных и задорных книг, а сразу два кинокритика – • свежую подборку лучших отечественных сериалов и
• хороших фильмов под настроение. А вечером непременно сделайте перехрюк или покажите детям, как умеете изображать «портянки со стразами». Для этого вам в помощь наш • обзор самых интересных настолок. Приятного времяпрепровождения.

Проще всего, конечно, питаться гречкой. Это идеальный компонент для здорового питания. Так что это даже хорошо, что вы купили ее целую тележку. Чтобы не мучиться и не страдать от монотонного питания, мы подготовили для вас шесть оригинальных рецептов.

Если мы пока не можем гулять на улице, то почему бы не создать зелёный уголок у себя дома? Да ещё и полезный. Предлагаем на время почувствовать себя фермером и завести на подоконнике или балконе домашний огород. От этого занятия вы получите только плюсы. Во-первых, займёте себя делом на период самоизоляции, во-вторых – у вас будет экологически чистая и полезная зелень (а если постараться, то даже овощи), в-третьих – сэкономите деньги на покупке этой самой зелени, в-четвёртых – выращивание растений отлично снимает стресс.

ЭТО ПРОСТО

С мини-огородом на подоконнике справится даже ребёнок. Ведь программа-минимум – поставить в стакан с водой проросшую луковицу и подождать дней десять. Если же хочется разнообразия, то можно выбрать несколько видов зелени и овощей, продумать грамотное размещение и дизайн мини-огорода.

ХОББИ С МИНИМАЛЬНЫМИ ВЛОЖЕНИЯМИ

Яркая зелень отлично смотрится практически в любой ёмкости. Поэтому для её выращивания вполне подойдет не только специальный контейнер, но и кухонная посуда, стеклянные банки или обычные горшки для цветов. Для размещения мини-огорода могут пригодиться деревянные ящики, подставки, стеллажи. Одним словом, в каждой квартире можно найти основу для этого увлечения. Останется только купить в ближайшем магазине семена и универсальный грунт – в сто рублей это вам обойдется. Конечно, есть специальные гаджеты, например, фитолампы, небольшие теплицы или контейнеры с автоматическим поливом. Но для начала можно попробовать вырастить зелень с минимальными вложениями и понять, насколько это занятие вам подходит.

ЧТО МОЖНО ВЫРАСТИТЬ НА ПОДОКОННИКЕ?

Зелёный лук. Вырастить его очень просто, поэтому в период весеннего авитаминоза зеленый лук можно часто заметить на кухонных подоконниках. Лук можно посадить в землю или поставить в ёмкость с небольшим количеством воды (чтобы не было гниения). Воду нужно менять один раз в неделю.

Укроп. Тоже довольно неприхотлив в уходе. Достаточно высыпать вымоченные в тёплой воде семена в горшок, слегка присыпать землёй и умеренно поливать, дожидаясь урожая. Укроп любит солнечный свет и тепло, но не жару.

Петрушка. Перед посевом семена петрушки лучше замочить на полчаса, завернув в марлю. Растение любит солнечную сторону. После всхода зелень нужно проредить, оставив между ростками расстояние в четыре сантиметра. Листья у петрушки можно обрывать постепенно, тогда зелень будет обновляться.

Шпинат. Этому растению требуется много света и воды. Перед посевом семена шпината надо замочить на несколько суток. Сажать их надо на расстоянии четырех сантиметров друг от друга.

Базилик. Неприхотлив, симпатично выглядит и вкусно пахнет. Можно вырастить его из готового черенка, давшего корни в воде, или посадить семена на расстоянии двух сантиметров друг от друга. После всхода ростки нужно проредить до расстояния 10 сантиметров и отрезать верхушку после образования шести листьев, для того чтобы базилик начал куститься. Растение любит влажную и рыхлую почву.

Овощи. Для домашнего огорода нужно брать раннеспелые самоопыляемые гибриды. Есть много сортов моркови, помидоров, перца и огурцов, которые дают неплохой урожай на подоконниках и балконах. Производители обычно делают соответствующие пометки на упаковках семян: «Домашний огород», «серия Урожай на окне» или «Рекомендуется для горшечного выращивания». Для выращивания овощей лучше выбирать специально обогащенный грунт.

Перец, помидоры-черри и огурцы нужно выращивать рассадным способом, а потом пересаживать в ёмкости не менее 6 литров. Для огурцов ещё потребуется решётка, чтобы растение могло плестись. Также удачным выбором для домашнего мини-огорода станет редис.

Попробуйте выращивать микрозелень
Это популярное в западных странах хобби постепенно находит поклонников и в России. Микрозелень растёт быстро, поэтому такое увлечение подойдет самым нетерпеливым.

Соскучились по вредной, но вкусной еде из ресторанов фастфуда? Так откройте его у себя на кухне. Это просто. Самыми благодарными вашими «клиентами» и помощниками станут дети.

Разрезаем булочки на две части, без масла обжариваем минуту на сковороде «белую сторону». Добавьте специи в фарш, сформируйте котлеты толщиной 1 см и диаметром на 1 см больше, чем сама булочка. Пожарьте их без масла по 3-4 минуты на каждой стороне.

Соус. Мелко нарезаем корнишоны, добавляем майонез, горчицу, соль, сахар, паприку и чеснок по вкусу, получившуюся смесь слегка разводим маринадом от корнишонов – соус должен получиться не слишком жидким. Не произойдет ничего страшного, если вы замените корнишоны маринованными огурцами собственного приготовления, а плавленый сыр– обычным. Остальные ингредиенты нарезаем кольцами.

Белые стороны булочки обильно смазываем соусом, укладываем на её нижнюю часть ещё горячую котлету, сыр, лук, корнишон, помидор и лист салата, накрываем начинку верхней частью булочки.

Себестоимость порции – 70 рублей.

Чистим картофель (молодой достаточно, как следует его вымыть), разрезаем на небольшие дольки, складываем в емкость. Добавляем подсолнечное масло и приправы, хорошенько перемешиваем, выкладываем на смазанный маслом противень и отправляем в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Это простое и полезное блюдо вам захочется приготовить ещё не раз!

Себестоимость порции – 12 рублей.

Разделяем куриные крылья по суставам на три части. Самую маленькую часть отдаем котику, оставшиеся укладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, вытаскиваем и оставляем их остывать.

В это время делаем маринад: смешиваем яйцо, соль, аджику и острый соус. По очереди обваливаем крылышки в панировочной муке, маринаде и панировочных хлопьях, оставляем на 10 минут. Жарим в большом количестве раскаленного масла, каждую сторону по три минуты.

Себестоимость порции – 30 рублей.

Сначала готовим кляр – так он успеет подняться до начала приготовления. Соединяем в миске муку с солью, яйцами и маслом, перемешиваем ингредиенты до однородности, добавляем молоко и специи, снова перемешиваем, накрываем миску плёнкой. Смесь должна получиться достаточно плотной, чтобы не стекать с луковых колец. Нарезаем очищенные луковицы широкими кольцами, разъединяем их и обваливаем в муке, помещаем в кляр, затем жарим на раскалённой сковороде с добавлением масла. После обжарки выкладываем закуску на салфетки.

Себестоимость порции – 15 рублей.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Взбиваем два яйца. Смешиваем панировочные сухари, соль, перец и паприку (можно добавить и другие приправы по вкусу). Обмакиваем кусочки курицы в яичной смеси, обваливаем в панировке и обжариваем до золотистой корочки в раскалённом масле.

Себестоимость порции – 34 рубля.

Все ингредиенты для начинки шаурмы нарезаем соломкой. Мясо индейки или курицы маринуем в соевом соусе со специями и обжариваем до золотистой корочки. Лук и капусту заранее солим и оставляем на некоторое время. Лаваш разрезаем на две части. Выкладываем на него ингредиенты, формируем нужную форму и плотно сворачиваем. Готовую шаурму обжариваем на сухой сковороде на медленном огне, пока лаваш слегка не подрумянится. Ингредиенты в шаурме можно менять в зависимости от содержимого холодильника.

Себестоимость порции – 70 рублей.

Когда до окончания карантина еще так долго, а шашлыка хочется уже сейчас, не мучайте себя. Приготовьте вкусный шашлык в духовке! Это очень просто. Возьмите кусок мяса. Любой, какой есть в холодильнике. Свинина, курочка, говядина – все подойдет.

Как правильно мариновать шашлык? Да как вам вкусно, так и правильно. Хотите, просто соль и перец положите (так лучше будет чувствоваться вкус мяса), хотите приправ каких-то, можно уксуса капнуть, можно лимона или кефира. Рецептов – миллионы.

Жарить в духовке. Сначала на большом огне, потом на среднем. Разок переверните, чтобы обжарилось со всех сторон, и подавайте с зелёным горошком и под удивленные взгляды семьи: «Шашлык! Как сделал?»

Используйте лайфхак от Матиаса, ведь его тренировки стоят очень дорого. Для эффективности каждое упражнение выполняем не менее 15 раз по три-четыре подхода.

Пусть интернет-сервисы предлагают на время вынужденных каникул множество бесплатных возможностей, лучшим способом перезагрузить голову остаются книги. Книги - это мир без коронавируса, скачков валют и гречки. Наш главный библиофил Ольга Маловица подготовила подборку книжных новинок, которые поднимут настроение.

Наш земляк Сергей Ефимов из отдела телевидения «Комсомольской правды» - специально для «Башинформа» выбрал шесть хороших российских сериалов (один из которых башкирский!)

Нам всем сейчас страшно. Мы пытаемся шутить, пересылаем друг другу смешные мемчики про коронавирус, но еще никогда нам не было так неуютно. Что, черт возьми, происходит на этой планете? В «Декамероне» Боккаччо группа молодых флорентийцев, спасаясь от чумы, бежала за город. Чтобы отвлечься от ужасов настоящего, они рассказывали друг другу интересные истории. Сегодня такие истории нам рассказывают сериалы. Карантин — отличный повод для того, чтобы погрузиться в вымышленные миры и хотя бы ненадолго забыть про пандемию. У Боккаччо, кстати, все закончилось хорошо.

1. «ПОСЛЕДНИЙ МИНИСТР» (2020. С 26 марта, «Кинопоиск HD»)

Министр перспективного планирования - полное ничтожество, он не делает на работе ровным счетом ничего, интересуясь только блеснами и наживками. Это позволяет его подчиненным жить в свое удовольствие, катаясь за госсчет за границу и проворачивая темные делишки. И вдруг чиновник умирает. На его место назначают деятельного дурака (Ян Цапник), который только что едва не сгубил один уральский городок. Собственно, покровители нового министра надеются, что он сгубит и порученное ему ведомство, но они не учли, что герой Цапника не просто дурак, а крайне деятельный.

Тонкую комедию со зримой, неслыханной по нынешним временам сатирой на русское чиновничество сняла компания Александра Цекало «Среда».

2. «257 ПРИЧИН, ЧТОБЫ ЖИТЬ» (2020. С 26 марта, Start)

Девушка Женя (Полина Максимова) много лет боролась за жизнь. Когда коварная опухоль была побеждена, Женя обнаружила, что она никому не нужна: кажется, за эти годы все привыкли к мысли, что она умрет. Но если ты победил рак, ты не можешь не любить жизнь. Женя находит свой дневник, в который по совету врача записала 257 причин, чтобы продолжать бороться с болезнью.

Актриса Полина Максимова считает, что сериал дает надежду людям, которые чувствуют себя потерянными, страдают от одиночества и давно не испытывают никаких желаний.

Видеосервис Start подарил нам «Обычную женщину», «Шторм» и «Содержанок», а значит шансы, что все получится и на этот раз, весьма велики.

3. «ЭПИДЕМИЯ» (2019-2020, Premier)

В Москве бушует таинственный вирус — у заболевших глаза наливаются кровью, они страшно кричат, шатаются как зомби, а потом неизбежно умирают. А потому в столице… да-да, карантин, комендантский час и в целом довольно неуютно. Группа случайно оказавшихся вместе мужчин, женщин и детей бежит в Карелию, где никакого вируса пока нет.

Роуд-муви по мотивам второсортного романа Яны Вагнер «Вонгозеро» мог быть стать просто еще одним фильмом про вспышку вируса (а такого рода картин тьма-тьмущая), кабы не вопиющая прозорливость известного российского сценариста Романа Кантора. Последние серии вышли в конце января, когда в Китае уже вовсю полыхало.

4. «ШТОРМ» (2019, Start)

Молодая, не очень юная вузовская педагогиня Марина (Анна Михалкова), одна воспитывающая дочь, нашла, наконец, свое счастье - опер из отдела по борьбе с коррупцией Градов (Александр Робак) ее по-настоящему любит. Опер — честный и бесстрашный: вот-вот прижмет главу строительной фирмы, из-за которого погибли дети. Но Марина тяжело заболевает (от рака сценаристы и сами устали, поэтому у нее запущенный гепатит), на операцию нужны деньги, из-за чего Градов идет на преступление: за большие деньги отмазывает того строительного мафиози. Друг Градова, следователь Осокин (Максим Лагашкин) что-то подозревает.

«Шторм» - это, во-первых, противостояние добра и зла, и поди еще разберись, где что, а во-вторых, пронзительная история любви. На тандем великолепных Михалковой и Робака можно смотреть бесконечно — даже когда вам наскучат огонь, вода и как другие работают. На фестивале в Ханты-Мансийске сериал взял шесть главных номинаций, включая Гран-при.

5. «И ЭТО ВСЕ РОБЕРТ» (2019, Start)

Доведенный до отчаяния нищий учитель физики (Александр Сергеев) знакомится с обаятельным авантюристом Галимом (Марат Хасанов) и они вместе грабят банкоматы весьма интересным способом. Физику очень нужны деньги, чтобы вылечить дочь. Поначалу это слишком похоже на американский сериал «Во все тяжкие», а постер вообще откровенно его цитирует. У проекта неровный темп, ему не хватает правды жизни, в нем много совершенно лишних длиннот, актеры то и дело перебирают с пафосом, во всем этом нет твердой режиссерской руки и слишком много продюсерского энтузиазма. Но все равно это удивительный, во многих отношениях прекрасный сериал, который жителю Башкортостана посмотреть определенно стоит. Там над многоэтажками летает кит, там режут коня, там убивают микроволновками. А главное, это все на деньги уфимского бизнесмена — вместо того, чтобы подкопить еще и вложиться в заграничную недвижимость, он решил снять сериал для земляков. Все происходит в неком российском городе, но ландшафты Уфы вы, конечно, узнаете.

Чтобы посмотреть эти сериалы легально на указанных видеосервисах (на сайте, в мобильном приложении или в Smart TV), нужно на них подписаться, указав данные своей банковской карты. Платить немедленно не надо: у каждого видеосервиса есть льготный бесплатный период (а сейчас и специальные карантинные льготы). Если вы не хотите, чтобы по окончании бесплатного периода с вас списались деньги, как минимум за день, а кое-где за 2-3 дня до этого (надо читать правила) откажитесь от подписки (в личном кабинете на сайте сервиса).

6. «ЗУЛЕЙХА ОТКРЫВАЕТ ГЛАЗА», «Россия 1». С 13 апреля, понедельник-четверг/21.00.

На большие телеэкраны наконец-то выходит восьмисерийная экранизация одного из лучших романов на русском языке последних лет с Чулпан Хаматовой в главной роли. Если вы еще не успели прочитать книгу, знайте — лучше всех роман Гузель Яхиной всего одной фразой пересказала Людмила Улицкая: «Любовь и нежность в аду».

«Зулейха…» — впечатляющая история одной женщины из 30х годов прошлого века с мощным душеспасительным эффектом. Зимой 1930-го у крестьянки Зулейхи убивают мужа, а её саму вместе с сотнями других раскулаченных переселенцев отправляют по каторжному маршруту в Сибирь. В глухой тайге на берегу Ангары люди самых разных национальностей, конфессий и судеб должны научиться выживать и жить друг с другом, пытаясь заново найти человеческое счастье.

АКТУАЛЬНОЕ

«ЗАРАЖЕНИЕ» (2011), реж. Стивен Содерберг

Девять лет назад этот фильм о пандемии вируса, схожего с сегодняшней «короной», прошёл практически незамеченным. И это несмотря на целую россыпь звёзд первой величины – Кейт Уинслет, Мэтт Дэймон, Джуд Лоу и многие другие. Дело в том, что режиссёр отказался от фантастической составляющей, присущей таким лентам, и снял по сути ультрареалистичную хронику распространения заболевания по планете. Неудивительно, что сегодня «Заражение» бьёт все рекорды по просмотрам – такое чувство, что создатели фильма заглянули из прошлого в нашу сегодняшнюю реальность.

РОССИЙСКОЕ

«ДЫЛДА» (2019), реж. Кантемир Балагов

История двух девушек-фронтовичек, которые возвращаются в послевоенный, послеблокадный Ленинград и пытаются начать новую жизнь в разрушенном и искалеченном мире. Нестандартный взгляд на отечественную историю, который предлагает молодой режиссёр из Нальчика, настолько поразил зрителей, что Россия выдвинула картину на «Оскар». И хотя в окончательный список номинантов лента не вошла, «Дылда» стала заметным событием в мировом кинематографе.

СЕМЕЙНОЕ

«ОСТРОВ СОБАК» (2018), реж. Уэс Андерсон

Замечательный мультфильм от самого необычного режиссёра Голливуда рассказывает про японского мальчика, который отправляется на мусорный остров в поисках своего любимого пса Спотса. Поскольку всех домашних питомцев изгнали из города по приказу коррумпированного мэра. Необычная анимация вкупе с интересным экологическим посылом делают «Остров собак» идеальным поводом собраться у экрана всей семьей.

ОСТРОСЮЖЕТНОЕ

«ИРЛАНДЕЦ» (2019), реж. Мартин Скорсезе

Трёхчасовой opus magnum от классика гангстерского кино словно подводит итог многолетней работе мастера. Скорсезе неспешно рассказывает удивительную историю Фрэнка Ширана (Роберт де Ниро), который от простого водителя грузовика поднялся к вершинам преступного мира и оказался замешан в самых громких делах XX века, включая загадочное исчезновение профсоюзного лидера Джимми Хоффы (Аль Пачино). Убийства здесь не окрашены романтическим флёром, как в «Славных парнях» или «Казино», и их будничность как раз и производит на зрителя самое сильное впечатление.

ДЛЯ ДУШИ

«ДВА ПАПЫ» (2019), реж. Фернанду Мейреллиш

Несмотря на то, что в центре сюжета, казалось бы, скучнейшая история о передаче престола святого Петра от Папы Бенедикта XVI к Папе Франциску I, создатели фильма умудряются превратить её в интереснейшее противоборство двух мировоззрений. Никаких теологических споров здесь нет и в помине. Зато есть совместный просмотр «Комиссара Рекса» и ЧМ по футболу, благословение пиццы «Дьябло» и «Фанты», исполнение на рояле немецких эстрадных песен, танго в Ватикане и многое другое. Всё это делает «Двух Пап» – идеальным кино для хорошего настроения. Тем более когда на экране два выдающихся актера – Энтони Хопкинс и Джонатан Прайс.

ПРО ЖИЗНЕННЫЕ ЦЕННОСТИ

«МАГАЗИННЫЕ ВОРИШКИ» (2018), реж. Хирокадзу Корээда

После триумфа южнокорейских «Паразитов» азиатское кино находится на пике популярности. Тем интереснее обратить внимание на вышедших годом ранее японских «Магазинных воришек». Режиссёр здесь поднимает вопрос о том, что же такое семья и что делает разных по своим стремлениям людей полноценной ячейкой общества. Яркий гуманистический посыл нашёл отклик в сердцах зрителей всего мира, а лента по праву завоевала главную награду Каннского кинофестиваля.

НА ЗЛОБУ ДНЯ

«СКАНДАЛ» (2019), реж. Джей Роуч

Набирающее обороты в США и во всём мире движение #MeToo, жертвой которого, в частности, пал знаменитый продюсер Харви Вайнштейн, теперь добралось и до кино. В этом году на экраны вышли сразу две работы, рассказывающие о когда-то всесильном главе Fox News Роджере Эйлсе, обвинённом своими сотрудницами в сексуальных домогательствах. Это мини-сериал «Самый громкий голос» и фильм «Скандал». И даже если вы не погружены в тему, можно просто насладиться прекрасными актёрскими работами Николь Кидман, Шарлиз Терон и Марго Робби.

КЛАССИЧЕСКОЕ

«ВОЙНА И МИР» (1965-1967), реж. Сергей Бондарчук

Карантин – идеальное время, чтобы пересмотреть самую масштабную (в том числе по хронометражу) отечественную постановку. Четырёхчастная эпопея по роману Льва Толстого общей продолжительностью более 6 часов стала первым советским художественным фильмом, удостоенным премии «Оскар». За полвека, прошедшие с момента выхода, картина практически не устарела, а многие режиссёрские и операторские решения до сих пор вызывают восторг и удивление. Пару лет назад «Мосфильм» проделал титаническую работу по реставрации «Войны и мира». Восстановленную версию с триумфом показали на Каннском кинофестивале, а все желающие могут посмотреть её на YouTube-канале киностудии.

Надоели сериалы, интернет и телевизор? В качестве альтернативы предлагаем провести семейный вечер за настольными играми. Перед вами - подборка самых интересных.