Уважаемый пользователь, Вы пользуетесь устаревшим браузером, который не поддерживает современные веб-стандарты и представляет угрозу вашей безопасности. Для корректного отображения сайта рекомендуем установить актуальную версию любого современного браузера:

Прочитать в мобильной версии сайта

РУС

USD 63.91 ↑

EUR 68.50 ↑

8 декабря Четверг

Уфа   °

Рестораны «Своя компания» приостановили деятельность из-за наличия кишечной палочки в готовых блюдах

ОБЩЕСТВО

Проверка сети ресторанов «Своя компания» специалистами Управления Роспортебнадора по РБ выявила ряд нарушений, в связи с чем приняты меры по временному запрету деятельности, материалы направлены в суд, на руководство наложен штраф. Проверка была осуществлена в связи с фактами отравлений шести жителей Уфы в августе текущего года. Шесть человек заболели сальмонеллезом после употребления продукции ООО «Своя компания».

Было проведено эпидемиологическое расследование причин и факторов заболевания, по результатам которого выявлены нарушения санитарного законодательства:

Так, в ресторанах не проводился осмотр работников на наличие заболеваний и острых респираторных заболеваний; не проводился производственный контроль, а также оценка качества всех полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; использовались продукты без технической документации, подтверждающей их качество и безопасность.

Кроме того, в морозильных камерах нарушалось товарное соседство; размораживание мяса осуществлялось в воде; использовались продукты без указания даты приготовления (соевый соус, отварной рис); на момент проверки имелись продукты с истекшим сроком хранения; нарушался технологический процесс приготовления блюд; в туалете хранился уборочный инвентарь производственных цехов.

В ходе эпидемиологического расследования установлено, что часть отобранных проб сырья, готовых блюд не соответствуют санитарному законодательству по микробиологическим показателям. Так, в блюдах были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а также колонии мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, сообщили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по РБ.

Яндекс цитирования
Рейтинг ресурсов "УралWeb" -->
закрыть